Hogyan spóroljon időt a konyhában? 5 praktikus tipp Stiller Tamás séftől

0 2,660

A nap 24 órája is kevés lenne ahhoz, hogy a munka mellett minden otthoni teendőt gondosan elvégezzünk, és elég időnk maradjon a kikapcsolódásra, egy könyv elolvasására, a sportolásra, valamint arra, hogy egy fárasztó nap után esténként beszélgessünk a szeretteinkkel. Stiller Tamás séf szakmájából adódóan rengeteg időt tölt a tűzhely mellett, de neki is megvannak azok az apró trükkjei, amivel mindennap gyorsan, friss ételt készíthet, és még arra is jut ideje, hogy nap végén élvezze munkája gyümölcsét. A mesterszakács szerint 5 alapvető dolgot kell mindig észben tartani, és így nem töltünk többé felesleges időt a konyhában.

1. Kezdje a legelején!

Ha időt szeretne megtakarítani a konyhában, és éppen egy lakásvásárlás vagy felújítás előtt áll, a legjobb, ha már a tervezésnél odafigyel a részletekre. A mosogatótálcát célszerű a hűtőszekrény és a főzőlap között elhelyezni, ugyanis az így alkotott háromszög az, amit a főzés során a leggyakrabban bejárunk. Ezen kívül a konyhaszekrényt is úgy érdemes kialakítani, hogy abban a sokat használt tányérok és poharak a mosogató közelébe kerüljenek, mert ezzel megkönnyítheti a be- és kipakolást.

2. Tervezzen előre!

A mindennapos bevásárlásokkal, a pénztárnál való hosszú sorban állással hetente több órát pazarol el. Ehelyett inkább tervezze meg előre, hogy melyik nap mit fog enni, és írjon egy részletes bevásárló listát. Így elég heti egyszer elmenni a közértbe, és megvenni az alapanyagokat, arról nem is beszélve, hogy a legújabb hűtőszekrényekben a zöldségek és gyümölcsök tovább tarthatóak frissen, ha nem felejti el kivenni őket a zacskóból, vagy akár rögtön le is fagyaszthatja a Samsung gyorsfagyasztó doboz segítségével. Ráadásul, így azon sem kell nap, mint nap hosszú percekig gondolkodnia, hogy vajon mit egyen vacsorára.

3. Tartson rendet a hűtőben is!

Egy rendezett konyhának nemcsak a látványa szép, de azzal, hogy mindig a megfelelő helyre teszi vissza az edényeket, konyhai eszközöket, a főzést is megkönnyíti, hiszen a nagy rendetlenségben nem kell keresgetnie a szükséges eszközöket. Főzés közben azzal is rengeteg időt takaríthat meg, ha a hűtőszekrényben az élelmiszereket praktikusan rendszerezi, és megfelelően kihasználja a benne lévő polcokat, tároló rekeszeket. A Samsung Food ShowCase amerikai típusú hűtőszekrényét óriási térfogata és tároló rekeszei mellett egy speciális dupla ajtóval is ellátták, így nem kell többé keresgetnie a hűtőben a gyakran használt ételeket.


Az innovatív dizájnnak köszönhetően ráadásul nem kell tovább sakkoznia a kisebb-nagyobb élelmiszerek elhelyezésével, egymásra halmozásával sem, hiszen a hűtőszekrény minden egyes négyzetcentiméterét optimálisan kihasználhatja.

Stiller Tamás, séf hozzátette, hogy “célszerű típusonként csoportosítani az élelmiszereket a hűtőszekrényen belül. Az erős illattal rendelkező élelmiszerek (például sajtok, kolbászok) tárolását pedig hűtött dobozban oldjuk meg, amit az esetlegesen felszabaduló nedvesség miatt papírral is kibélelhetünk. A hűtött doboz gyorsítja a hűtést, így az élelmiszerek tovább frissek maradhatnak.”

4. Használja az internetet!

Sokan azt hiszik, hogy a főzés órákig tart, és ezért bele sem kezdenek. Helyette inkább gyorséttermekben ebédelnek, vagy rendelnek valamit vacsorára, ami nemcsak egészségtelen, de költséges is. Az internet ma már mindenki számára elérhető, és ott bizony rengeteg olyan gasztro magazin és blog található, amelyek több száz egyszerűen és gyorsan elkészíthető, egészséges receptet ajánlanak. Ráadásul az internet akkor is segíthet, ha nem tervezett előre, és nem tudja, hogy mit főzzön. Válasszon ki néhány rendelkezésére álló alapanyagot és gépelje be a keresőbe. Meglátja, ínycsiklandozó találatai lesznek!

5. Főzés közben is ügyeljen a tisztaságra!

Minden főzés megkezdése előtt legyen üres a mosogató és a mosogatógép, menet közben pedig ügyeljen arra, hogy folyamatosan elöblítse a piszkos edényeket, konyhai eszközöket. Így nem fog halomban állni a mosatlan miután elkészülnek az ételek, ráadásul az ételmaradékok sem száradnak rá az edényekre.

— 0 —

Finom falatok percek alatt – Stiller Tamás ajánlásával

Citromhéjjal sütött laska gomba kalap, parmezánnal

Hozzávalók 4 személyre:
8 laska gomba kalap
1 citrom reszelt sárga héja
Citrom bors, kakukkfű
Olíva olaj
Parmezán

1., A laska gomba szárait vágjuk le, csak a kalap maradjon.
2., Olajozzuk be őket, majd szórjuk meg citrom borssal, kakukkfűvel és reszeljük rá a citrom héját.
3., Hőlégkeveréses módban, 200°C-on süssük 15 percig.

Tálaláskor szórjuk meg alaposan reszelt parmezánnal, és kínáljunk hozzá pirítóst.
Tipp: barna laska gombával is próbáljuk ki, amit sütés előtt reszelt sajttal szórunk meg.

brindzas sult burgonya

Brindzás sült burgonya

Hozzávalók 4 személyre:
600 gramm Aviko Mama’s Fries
100 gramm brindza
1 fej lilahagyma
1 csokor snidling
Néhány levél vörös bazsalikom

1., Fagyasztott állapotban tegyük a burgonyákat a speciális tálcára.
2., Indítsuk el az okos sütőn a SLIM FRY módot a legmagasabb súllyal.
3., Szeleteljük fel vékony karikákra a hagymát. A 18. percnél szakítsuk meg a programot, vegyük ki a tálcát és rendezzük el a burgonyán a hagymát. Tegyük vissza és nyomjuk meg a START gombot, a program folytatódik.
4., A 10. percnél újra szakítsuk meg a programot és kézzel daraboljuk rá a brindzát. Szórjuk meg alaposan apróra vágott snidlinggel. Ezek után tegyük vissza és hagyjuk lefutni a programot.

A kész brindzás burgonyát paprika kockákkal is díszíthetjük. Aki szeret mártogatni, annak javasoljuk a tejfölt!

Sztíviás kakaós-körtés muffin recept

Hozzávalók 12 darabhoz:
17,5 dkg finomliszt
fél mokkáskanál szódabikarbóna
Csipet só
12 db sztívia levél
1 db tojás
2 dl tej
0,75 dl étolaj
1,5 dkg kakaó
2 darab körte
6-os muffin sütőforma

1., A lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a kakaót keverjük össze egy tálban.
2., Külön edényben a tojást, a tejet, az olajat.
3., Az első két lépést elegyítsük, majd adjuk hozzá az apróra vágott sztívia leveleket, és a darabolt körtét.
4., Töltsük meg tésztával a muffin papírokat.
5., Tegyük az okos sütőbe és indítsuk el a muffin sütést. Válasszuk az Auto Cook programok közül a 2-13-t.

Tipp: Forró vanília pudinggal még finomabb!

Te mit gondolsz a hírrel kapcsolatban?
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Nincs hozzászólás

Szólj hozzá